Afrikansk Squash og Yams

Afrikansk Squash og Yams

  • Forberedelse tid: 10 min
  • Matlagingstid: 30 min
  • Servering: 6

Ta en smak eventyr! Denne retteren med forsiktig kokt squash og yams er flavored med kokosmelk, kanel og nellik.

Ingredienser

2 - ss vegetabilsk olje
1 - liten løk, hakket (1/4 kopp)
1 - pund Hubbard eller ekorneskall , skrelles og kuttes i 1-tommers stykker
2 - medium yams eller søte poteter, (3/4 pund), skrelles og kuttes i 1-tommers stykker
1 - kopp kokosmelk
1/2 - teskje salt
1/2 - teskje bakken kanel
1/4 - teskjej kryddkløver

Step

  • 1. Varm olje i 10-tommers skillet over middels varme. Kok løk i olje, rør av og til, til øm.
  • 2. Rør inn gjenværende ingredienser. Varme til kokende; redusere varmen. Tørk og simmer 10 minutter. Smør avdekket i ca 5 minutter lenger, rør til og med, til grønnsaker er ømme.

Ekspert Tips

  • Yams, nellik og kokosmørk er populære ingredienser i mange retter over hele Afrika.
  • Ikke bekymre deg; du må ikke skalere et kokosnøtt for å få kokosmelk! Se etter bokser av denne riksmakket melk nær de internasjonale ingrediensene i supermarkedet.

Del Med Vennene Dine

Lignende Oppskrifter

add