Angel Hair Pasta med Avokado og Tomater

Angel Hair Pasta med Avokado og Tomater

  • Forberedetid: 15 min
  • Matlagingstid : 20 min.
  • Servering: 6

Denne deilige pasta- og grønnsakssiden, tilberedt med avokado, er klar på bare 20 minutter!

Ingredienser

8 - unser ukokt engelhår pasta
2 - ss oliven eller vegetabilsk olje
2 - fedd hvitløk, finhakket
3/4 - kopphakkede friske basilikumblader
1/2 - til 3/4 stor avokado, skrelt og kuttet i små terninger
4 - mellomstore tomater, kuttet i små terninger
1/2 - teskje salt
1/4 - teskje pepper

Step

  • 1. Kok og drenk pasta som angitt på pakken.
  • 2. Mens pasta er matlaging, varme olje i 3-quart kastrull over middels varme; legg hvitløk. Kok 1 til 2 minutter, rør av og til, til hvitløk er øm, men ikke brun; fjern fra varmen.
  • 3. Rør basilikum, avokado og tomater i hvitløk i sauskanne. Kutt vegetabilsk blanding og pasta. Sprinkle med salt og pepper.

Expert Tips

  • Susan S. Deler oppskriften hennes "Det er noe så attraktivt om smaken kombinasjonen av tomat, avokado og basilikum med pasta som var veldig trøstende for meg og tilfreds med mine ønsker."
  • Høy i vitamin A og folsyre; god kilde til fiber
  • En kommentar fra Dr. Ghosh Kokosolje kan erstattes av soya, mais, oliven eller saflorolje. Kokosolje er en kilde til middels kjede fettsyrer, som for noen kan bli lettere fordøyd.

Del Med Vennene Dine

Lignende Oppskrifter

add