Asiatisk pærekake

Asiatisk pærekake

  • Forberedelsestid: 45 min
  • Matlagingstid: 4 timer 20 min
  • Serveringer: 8

Feire sesongen - Fall Baking Oppskrift Magazine Contest 2010 delt av Lisa Keys fra Middlebury, CT

Ingredients

2 1/3 - kopper Gullmedalje ™ allsidig mel
1 - teskje salt
3/4 - koppsortering
5 - til 7 spiseskjeer kald ingefær ale
1/2 - kopppakket lysebrunt sukker
1/2 - teskje fem krydderpulver
6 kopper tynt skiver peeling pærer (ca 6 store)
2 - spiseskjeer fersk sitronsaft
1 - ss smør
1 - egghvite, lett slått
1 - spiseskjeer granulert sukker

Step

  • 1. I medium bolle, bland 2 kopper av melet og saltet. Kutt i forkortelse, bruk konditorblander (eller trekk 2 bordkniver gjennom ingredienser i motsatte retninger), til partikler er størrelsen på små erter. Dryss med ingefærøl, 1 spiseskje om gangen, kaste med gaffel til alt mel er fuktet og bakverk nesten forlater siden av bolle. Samle bakverk i en ball. Del i halvparten. Form i 2 flatete runder på lett floured overflate. Pakke inn plastfolie; Kjøl ca 45 minutter eller til deigen er fast og kald, men likevel bøyelig.
  • 2. Varm opp ovnen til 500 ° F. Bland i rester av 1/3 kopp mel, brunt sukker og fem krydderpulver i liten bolle. I stor bolle kaster forsiktig pærer og sitronsaft; dryss med brun sukkerblanding og kast igjen.
  • 3. På en lettmalt overflate ruller du en runde kringle i sirkel 2 tommer større enn opp-ned-9-tommers glasspjeggplate. Brett bakverk i fjerde og plasser i pajeplate. Fold opp konditori og lette inn i platen, trykk godt mot bunnen og siden. Skje fylling i konditori-lined plate; prikk med smør.
  • 4. Trim overhengende kanten av bunnen kringle 1/2 tommers fra kantens kant. Rul annen rundde kringle. Brett inn i fjerde og kutt spaltene slik at damp kan rømme. Legg bakverk over fylling og utfolde; trim, tetning og fløyte kant. Pensel topp med egg hvit. Strø med granulert sukker. Legg kakeplaten på et kakeblad. Legg i ovnen.
  • 5. Reduser ovntemperaturen til 400 ° F. Bake 45 til 50 minutter eller til skare er gyldenbrun og juice begynner å boble gjennom slisser i skorpe. Cool på kjølehylle minst 2 timer.

Expert Tips

  • "Inspirert ved å plukke lokale pærer på bøndenes marked og venter på den varme aromaen av fem krydderpulver mens kakebakene gjør dette til en familiefavoritt." Lisa Keys
  • Chilling pastry gjør at forkortingen blir litt fast, noe som bidrar til å gjøre det bakte bakverk mer flakket. Hvis kjøleskapet er lengre enn 45 minutter, la bakverk myke litt ved romtemperatur før det rulles.
  • For å forhindre overdreven bruning, dekk skorpe kant med en 2- til 3-tommers foliefolie; Fjern folie i løpet av de siste 15 minuttene av baking.

Del Med Vennene Dine

Lignende Oppskrifter

add