Blomkål- og purre suppe med sprø bacon

Blomkål- og purre suppe med sprø bacon

  • Prep tid: 45 min
  • Matlagingstid: 45 min.
  • Serveringer: 4

Skje litt komfort med blomkål og purre suppe laget med sprø bacon. Klar på bare 45 minutter, er det et ideelt go-to parabolen på en ...

Ingredienser

2 - ss olivenolje
2 - purre, hakket (kun hvit og lysegrønne deler)
3 - hvitløk hvitløk, knust
1 - stor sjalott, hakket
1 - hodeblomkål, skilt i floretter
1 - kartong Progresso ™ redusert natriumkyllingbuljong (4 kopper)
1/2 - teskje herbes de Provence
4 - skiver bacon , hakket
1/2 - teskje salt
1/4 - teskje ferskjord pepper
1 - ss smør

Step

  • 1. I stor gryte eller nederlandsk ovn, varme olje over middels varme. Tilsett purre, hvitløk og sjalott. Kok 5 minutter, rør av og til, til purre og sjalot er myknet, men ikke brunet. Tilsett blomkål, bouillon og herbes de Provence. Dekke; kok til blomkål er øm, ca 20 minutter.
  • 2. Samtidig, i 10-tommers skillet, kok bacon til skarp. Tøm på papirhåndklær; sett til side.
  • 3. Fjern suppe fra varme; bruk blender eller håndholdt nedsenkningsmiddel, pureesuppe til glatt. Hvis du bruker vanlig blender, returner du suppe til gryte. Hvis du bruker nedsenkningsblender, returner du gryten for å varme. Tilsett salt, pepper og smør. Kok over lav varme 5 minutter, rør om og til, til smør smelter og suppe er varm.
  • 4. For å servere, suger suppe i boller. Sprinkle med bacon.

Ekspert Tips

  • Hvis du bruker en vanlig blender til å suge suppen, vent på at den avkjøles minst 5 minutter før blanding. Ikke fyll blenderen mer enn halvveis (arbeid i partier); For å unngå spredning, fjern lokket fra hullet i blenderdekslet og dekk det med et oppvaskmiddel mens du blander.
  • Har du ikke herbes de Provence på hånden? Bruk tørket timeblad i stedet.
  • Ønsker du å redusere kalorier enda mer eller gjør dette til en vegansk suppe? Bytt vegetabilsk buljong, bruk smør i stedet for olivenolje for å lage veggies, og topp Serveringer: med hvetekrutonger i stedet for bacon.

Del Med Vennene Dine

Lignende Oppskrifter

add