Kylling Cordon Bleu Crepes

Kylling Cordon Bleu Crepes

  • Prep tid: 45 min
  • Koketid: 45 min.
  • Servings: 4

Vi rullet kupert kylling, skinke og sveitsisk ost opp i pannekaker og toppet med hollandaise saus til en smakfull tallerken som kan være klar på bare 45 ...

Ingredienser

Crepes

3 - hele egg
3/4 - kopp melk
1 - kopp Gullmedalje ™ ubleget eller allment mel
1/2 - teskjeet granulert sukker
- Vegetabilsk olje
- Ferske persille sprigs, hvis ønskelig

Fylling

1 1/2 kopper tilberedt kupert kyllingbryst
1 - kopp kokt kupert skinke
1 - kopp strimlet sveitsisk eller Gruyère ost (4 oz)

Hollandaise Saus

3 - eggeplommer
1 - spiseskje fersk sitronsaft
1/2 - teskje salt
1/2 - kopp usaltet smør, kutt i stykker *

Step

  • 1. Varm ovnen til 350 ° F. Spray 13x9-tommers (3-kvart) glassbakefat med matlagingsspray.
  • 2. I stor bolle, slå egg og melk med visp til godt kombinert. Tilsett mel, 1/2 kopp om gangen, og sukker, rør med visp til det ikke er noen klumper igjen, og smeten er litt tynnere enn pannekjøttet. (Hvis smeten er for tykk, legg til mer melk, hvis det er for tynt, legg til mer mel.)
  • 3. Varm 6- til 8-tommers skillet over middels varme. Tilsett 1/2 ts olje og roter til frakkbunnen av skillet. Til hver crepe, hell litt mindre enn 1/4 kopp smør i skillet. Vipp umiddelbart og roter skillet så tynt lag av batter dekker bunnen. Kok til lysebrunt og kanter begynner å krølle opp, ca 2 minutter. Kjør bred spatel rundt kanten for å løsne; Vri og lag den andre siden til lysebrun. Gjenta med resterende smør, legg til olje til skillet etter behov. Stackpannekaker, plasserer vokspapir mellom; Fortsett dekket.
  • 4. I middels bolle kaster kylling, skinke og ost. Del påfylling blant pannekaker; rull opp. Legg sømmen ned i bakervarmen. Bake avdekket 15 minutter eller til varm.
  • 5. Samtidig, i 1 1/2-quart gryte, rør kraftig eggeplommer og sitronsaft med wirepisk. Tilsett salt og 1/4 kopp smør. Varm over svært lav varme, rør kontinuerlig med visp, til smør smelter. Tilsett resterende 1/4 kopp smør. Fortsett omrøring kraftig til smør smelter og saus er tykkere. (Pass på at smør smelter sakte, slik at eggene har tid til å lage mat og sausen tykkere uten å krølle.) Hvis sausen lukker seg (begynner å skille), tilsett ca 1 ss kokende vann og slå kraftig med visp til glatt. 6. For å tjene, plasser pannekaker på enkelte plater. Topp med hollandaise saus. Pynt med persille. Serveres umiddelbart.
  • Expert Tips
* Ikke bruk margarine eller vegetabilsk olje spreads.
  • Ønsker du å lagre disse for brunsj? Etter fylling og rulle opp pannekaker, dekk med plastfolie og kjøl ned over natten. Om morgenen, fjern fra kjøleskapet og avdekke mens ovnen varmes opp. Gjør sausen mens du baker pannekaker, og tjen som hovedrett for en deilig helgbrunsj
  • Spar tid (og penger) ved å kutte opp delikylling og skinker for fylling.

    Del Med Vennene Dine

Lignende Oppskrifter

add