Egg Florentine med Kale

Egg Florentine med Kale

  • Forberedetid: 30 min
  • Tilberedningstid: 30 min
  • Serveringer: 4

Prøv denne sunne spin på Eggs Florentine med Kale og en tangy Dijon sennepsaus. Det er en fin måte å starte dagen på.

Ingredienser

2 - spiseskjeer fettfri majones
1 - teskje Dijon sennep
1 - teskje sitronsaft
1 - teskje olivenolje
1 - medium løk, hakket (1 / 2 kopp)
4 - hvitløk, finhakket
1 - gjeng (8 oz) friskkål, ribber fjernet, blader tynt skiver (6 kopper)
1/4 - teskje salt
1/4 - teskje pepper
2 - lette engelske muffins, delte
4 - skiver redusert natrium deli skinke (fra 10 oz beholder)
4 - egg
2 - spiseskjeer vann
1/4 - kop shredded Monterey Jack ost (1 oz)

Steps

  • 1. Varm opp ovnen til 400 ° F. I liten bolle, bland majones, sennep og sitronsaft; sett til side.
  • 2. I 10-tommers nonstick skillet, varmeolje til varmt. Legg løk; kok ca 5 minutter, rør ofte, til det er mykt. Legg hvitløk; kok og rør om 30 sekunder eller til duftende. Tilsett grønn, salt og pepper; kok og rør om 5 minutter eller til visnet. Reduser varmen til lavt; rør i sennepblandingen. Cover for å holde varmen.
  • 3. Legg engelsk muffinshalver på ungreased cookie sheet; topp hver med hamskive. Bake 5 til 8 minutter eller til muffins er litt ristet og skinke er varm.
  • 4. Varm 8-tommers nonstick skillet over middels høy varme. Forsiktig knek eggene i pannen for å unngå å bryte ølene. Når kantene av egg har satt, hell vann rundt utsiden av egg; deksel panne. Reduser varmen til lavt; kok 1 til 2 minutter eller til hvitt er satt og vann har fordampet, men blommer er fortsatt myke.
  • 5. Legg til 1 engelsk muffinshalv på hver tallerken. Bruk slotted skje, overfør egg til toppen av skinke på hver. Topp med kale blanding. Sprinkle med ost.

Ekspert Tips

  • Denne hurtigkokingsmetoden for egget tar bare noen få minutter - men poached egg vil fungere godt med denne oppskriften også.
  • Kale kan finnes året rundt i produsere delen av supermarkedet.

Del Med Vennene Dine

Lignende Oppskrifter

add