Portabellas med mais salsa
- Prep tid: 15 min
- Koketid: 25 min
- Servering: 8
Rise til anledningen og lag en veggie elskere 'forrett. Det byr på en spesiell krakk eller brød for å servere den på.
Ingredienser
3 ss balsamicoeddik2 - ss oliven eller vegetabilsk olje
1/2 - teskje sukker
1/4 - teskje salt
2 - pakker (6 oz hver) friske portabella sopp, stengler fjernet
1 - kopp frossen mais, kokt og drenert
1 - kopp hakkede plomme (Roma) tomater
1/2 - kopp skiver modne oliven
1/4 - kopp hakket frisk persille
Steps
- 1. Bland eddik, olje, sukker og salt. Reserve 1/4 kopp for mais salsa.
- 2. Spray broiler panne med matlaging spray. Plasser sopp, stiv sidene opp, i pannen. Pensle lett med eddikblanding. Broil ca 6 inches fra varme 2 minutter. Vrid sopp; pensel med gjenværende eddikblanding. Smør 2 til 3 minutter lenger eller til øm. Fjern fra pan; kult 5 minutter.
- 3. Bland mais, tomater, oliven, persille og reservert eddik blanding. Skjær sopp i 1/2-tommers skiver. Server med mais salsa.
Ekspert Tips
- Noen friske tomater, hakket, kan brukes i stedet for plommetomater. Vanlig balsamicoeddik kan brukes i stedet for den hvite balsamicoeddiken.
- Ordne portabellene hele lengden på en keramisk tallerken, og spred mais salsa i lengderetningen over senterets sopp. Server denne forretten med små gafler, eller gi tynt skiver brød for å holde sopp og salsa.
Del Med Vennene Dine
