Potet og oksekjøtt Empanadas

Potet og oksekjøtt Empanadas

  • Prep tid: 55 min
  • Koketid: 2 timer 30 min.
  • Serveringer: 26

Vårt organiske allsidig mel kan gjøre mer enn søtsaker. Prøv det på disse smakfulle biff- og potetkakene med et lite jalapeño-spark.

Ingredienser

Dough

4 - kopper Ubehandlet Baking Co. ™ organisk allsidig mel
1/2 - teskje bakpulver
1 1/2 - teskjeer salt salt
1 1/2 - kopper kaldt smør, kutt i stykker
1 1/4 - kopper kaldt kjærnemelk

Fylling

1 - lb biff
2 - kopper kupert (1/2-tommers) skrelt potet stor)
1/4 - kopphakket løk
1 - teskje finhakket hvitløk
1 1/2 - spiseskjeer finhakket jalapeño chile, frøet
1 - kan (10 oz) terninger i tomater og grønne chiles, utrættet
1/2 - teskjee rød pepper flak
1 - teskje salt salt
1 - kopp strimlet Monterey Jack ost (4 oz)
1 - egg, litt slått

Step

  • 1. I stor bolle rir sammen mel, bakepulver og 1 1 / 2 ts salt. Skjær i smør, bruk konditorblander eller gaffel, til blandingen ser ut som grove krummer. Rør i kjærnemelk til deigen kommer sammen.

  • 2. Knead deig 10 til 20 ganger eller til glatt. Del deigen i halv; form til flattede runder. Vikle hver flatt rundt i plastfolie, og kjøl ca 45 minutter eller til deigen er fast og kald, men likevel bøyelig.

  • 3. Varm ikke-stakk 12-tommers skillet over middels høy varme; legg til biff, potet, løk, hvitløk og jalapeño, omrør for å bryte opp biff. Kok 8 til 10 minutter eller til biff er grundig tilberedt og potetene er ømte når de gjennombores med spiss av en kniv. Fjern fra varme; drenne og hell biffblandingen i ubehandlet 2-kvartsbakkefat eller grunne pan med sider. Rør i tomater, pepperflak og 1 teskje salt. Kjøl uoppdaget 10 minutter å avkjøles.

  • 4. Varm opp ovnen til 400 ° F. Bruke floured rullestift på arbeidsflaten strømmet lett med mel, rull en rund kjøttdeig 1/8-tommers tykk. Bruk 5-tommers rund kutter, kutt ut sirkler. Kjøl eventuelle rester av deigen til å bruke til senere rulling.

  • 5. Legg på 2 ss i kjøttpålegg på midten av hver deigsirkel. Topp med 1 teskje ost. Pensle egg rundt kanten av sirkelen.

  • 6. Brett deigen i halv over fyllingen, forsiktig strekker deigen for å dekke fyllingen. Trykk for å forsegle kanter av empanada med gaffel. Legg på matlaging pergament papir-lined stor cookie ark. Pensle toppen av empanada med egg.

  • 7. Bake 22 til 26 minutter eller til gullbrun. Kald 2 minutter på kaken; Fjern til kjølehylse.

  • 8. Samtidig gjenta trinn på montering og baking av empanadas med andre halvdel av kjølt deig og kjølt overgangsdeig.

Ekspert Tips

  • Empanadas er spanske omsetninger. Vanligvis et individ som serverer med en smakfull fylling, de kan også ha fruktfyllinger og være store nok til å tjene en familie eller være små forrett bakverk.
  • Å holde deigen kald og arbeider med ett deig om gangen gjør det enklere å rulle.
  • Oppbevar empanadas i kjøleskapet mens du venter på å bake slik at deigen holder sin flakete tekstur.Fremstil og frøs empanadas for baking senere - fryse i lufttett beholder i et enkelt lag med vokspapir i mellom. Bake som angitt, øker bake tiden 5 til 7 minutter eller til gullbrun.

Del Med Vennene Dine

Lignende Oppskrifter

add