Potet suppe med Pumpernickel Gratin

Potet suppe med Pumpernickel Gratin

  • Prep tid: 35 min
  • Koketid: 0 min
  • Servering: 4

En klassisk tysk potet suppe stjeler litt fransk stil når toppet med smeltet ost på toppen av ristet brød.

Ingredienser

6 - skiver bacon, kutt i 1-tommers stykker
1 - medium stilk selleri, finhakket (1/2 kopp)
1/4 - kopphakket løk
3 - middels poteter, skrelt, hakket (3 kopper)
2 - (14-oz.) bokser biff bouillon
1/2 - kopp vann
1/2 - teskje karvefrø
4 - (1/2-tommers tykk) skiver pumpernickelbrød
4 - oz. (1 kopp) strimlet sveitsisk ost

Steps

  • 1. Kok bacon i nederlandsk ovn over middels varme til skarp. Fjern bacon fra nederlandsk ovn, reservere drippings; tapp bacon pĂĄ papirhĂĄndklær. Sett til side.
  • 2. Til bacon drippings i nederlandsk ovn, legg til selleri og løk. Kok over middels høy varme i 3 til 4 minutter eller til øm, omrør ofte. Drain.
  • 3. Tilsett poteter, buljong, vann, karvefrø og kokt bacon. Kok. Reduser varmen; dekk og simmer 6 til 8 minutter eller til potetene er ømme, rør av og til.
  • 4. I mellomtiden legger du brødskiver pĂĄ ungreased cookieark. Smør 3 til 5 tommer fra varmen i 2 til 4 minutter eller til ristet, snu en gang. Stryk hver skive med ca 1/4 kopp ost. Smør ytterligere 1 til 3 minutter eller til osten er boblende.
  • 5. For ĂĄ servere, sugesuppe i individuelle suppeboller. Topp hver med 1 ost-toppet brødskive.

Ekspert Tips

  • En "gratin" er en fransk beskrivelse av en grunne matrett som er sprinklet med ost eller smørbrødsmuler og deretter broiled til skarp og brun. Denne salte potetsuppe er garnert med ristet pumpernickelbrød som er dekket med smeltet sveitsisk ost.
  • Pumpernickel er et tradisjonelt brød laget med en stor andel rugmel til hvetemel. Bærene er tunge, grove og litt sure. En liten bit av melasse gir pumpernickel sin mørke farge; Noen bakere legger karvefrø eller rosiner til smak og tekstur.

Del Med Vennene Dine

Lignende Oppskrifter

add