Pozole med kylling og mais

Pozole med kylling og mais

  • Forberedetid: 55 min
  • Tilberedningstid: 55 min. : 6
  • Tradisjonell meksikansk pozole bruker hominy for tekstur, men denne versjonen bruker mais for en morsom og enkel vri på klassisk.

Ingredienser

1/4 - kopp vegetabilsk olje

2 - kopper grovhakket hvitløk

6 - fedd hvitløk, skalet
1 1/2 - teskjeer munnspiss
1 1/2 - teskjeer koriander
1/2 - teskjef tørket rødt pepperflak
1 - kartong (32 oz) Progresso ™ kylling bouillon
2 - bokser (11 oz hver) hvit shoepeg mais, drenert
1 - teskjek tørket oregano
20 - oz bønne, skinnfrie kyllinglår, kuttet i 3/4-inc h kuber
1/4 - kopp Gullmedalje ™ allsidig mel
3/4 - teskje salt
1/2 - kopp tynt skiver radikaler
1/2 - kopp krosset kål
1/2 - kopp smuldret queso frescoost 2 oz)
6 - lime kiler

Steps
1. I 10-tommers nonstick skillet, varme 2 ss olje over middels høy varme til glitrende. Tilsett løk, hvitløk, spidskommen, koriander og pepperflak; kok 4 til 6 minutter, rør ofte, til brunet. Overfør blandingen til blender og avkjøl flere minutter; Tilsett 1 kopp kjøttkraft, halvt drenert mais og oregano; dekk og bland til glatt.
  • 2. Samtidig, i middels bolle, kyll kylling med mel og salt. I 6-tommers nederlandsk ovn, varme igjen 2 ss olje til glitrende. Kok kylling i olje 4 til 5 minutter uten å bevege seg, til kylling frigjør lett fra pannen, rør deretter og fortsett å lage mat 4 minutter lenger. Tilsett blanding fra blender. Tilsett gjenværende 3 kopper kjøttkraft og resterende mais; varme til en simmer. Cook, avdekket, 3 minutter for å kombinere smaker.
  • 3. Del mellom 6 boller; topp med radiser, kål, ost og lime kiler.
  • Ekspert Tips
For perfekt tynne reddik og kål, skive og makulere med en mandolin eller matprosessor.
  • Hvis du ikke finner queso fresco, gjør feta en fin erstatning.
  • Del Med Vennene Dine

Lignende Oppskrifter

add