Rye Berry Borscht

Rye Berry Borscht

  • Prep tid: 30 min
  • Koketid: 10 timer 45 min.
  • Serveringer: 8

Legg opp den nederlandske ovnen og lag en hjertelig ta betesuppe.

Ingredienser

1 - kopp ukokt rug bær
4 - kopper vann
3 - kopper hakket grønnkål
6 - middels rødbeter (ca. 1 1/4 lb), skrelles, hakket (3 kopper)
2 - mellomstærke selleri, hakket (1 kopp)
1 - medium potet, skrelt, kupert (1 kopp)
1 - medium gulrot, hakket (1/2 kopp)
1 - medium løk, hakket (1/2 kopp)
2 - hvitløk, finhakket
1 - boks ) terninger tomater, undrained
4 - kopper vann
1 - can (19 oz) cannellini bønner, drenert, skyllet
3 - ss honning
1 1/2 - teskjeer salt
1/2 - teskje karvefrø
1/4 - teskje pepper

Steps

  • 1. I 5-kvm rt nonstick nederlandsk ovn, suge rugbær i 4 kopper vann i kjøleskap minst 8 timer, men ikke lenger enn 24 timer.
  • 2. Varm rye bær i vann for å koke over høy varme. Reduser varmen til lav. Dekke; kok i ca 45 minutter eller til seig, men øm. Drain.
  • 3. I samme nederlandske ovn, varme kokte rugbær, kål, rødbeter, selleri, potet, gulrot, løk, hvitløk, tomater og 4 kopper vann til å koke over høy varme. Reduser varmen til lav. Dekke; kok 45 minutter.
  • 4. Rør i bønner, honning, salt, karvefrø og pepper. Dekke; kok 30 til 45 minutter til grønnsaker er ømme.

Ekspert Tips

  • Rye bær er et fint supplement til hardy smaker av kål og rødbeter. Gjør det enkelt på deg selv ved å bruke 3 1/2 kopper kjøpt coleslaw blanding i stedet for hakkede kål og gulrot.
  • Hele korn servering: 1/2

Del Med Vennene Dine

Lignende Oppskrifter

add