Tropical Cupcakes med Fluffy Gingered Frosting

Tropical Cupcakes med Fluffy Gingered Frosting

  • Forberedelsestid: 25 min
  • Tilberedningstid: 1 hr 25 min
  • Servering: 18

Leter du etter en dessert med en tropisk vri? Så sjekk ut disse deilige cupcakes laget med Original Bisquick® blandet og frostet med Betty ...

Ingredienser

Cupcakes

2 1/2 - kopper Original Bisquick ™ mix
1/2 - koppesukker
1/3 - kopp smør eller margarin, mykgjort
1/3 - kopp melk
2 - egg
2 - spiseskjeer lime juice
1 - teskje vanilje
1 - kopp grovhakkede mango (fra 20 oz krukke)
1 - spiseskje fin revet lime peel

Frosting

1 - kan (12 oz) Betty Crocker ™ Pisket fluffy hvit frosting
2 - ss finhakket krystallisert ingefær
1/2 - kopp flakket kokos, ristet

Stepp

  • 1. Varm ovnen til 375 ° F. Plasser papirbakekoppen i hver av 18 vanlige muffinkopper.
  • 2. I stor bolle, slå alle cupcake ingredienser med elektrisk mikser på lav hastighet 30 sekunder. Slå på middels hastighet til mango er innarbeidet, ca 1 minutt. Fordel smeten jevnt mellom muffinkoppene, fyll hver ca 2/3 full.
  • 3. Bake 25 til 30 minutter eller til toppene er gyldenbrune og tannpirken satt i midten kommer ut ren. Kjølig 5 minutter; fjern fra panner til kjøleholder for å avkjøle helt.
  • 4. Bland i en liten bolle med frosting og ingefær til blandingen. Frost cupcakes. Sprinkle med kokos.

Ekspert Tips

  • Frisk mango (skrelles og hakket) kan brukes i stedet for jarred, men sørg for at mango er moden for de mest smakfulle cupcakes. Hvis det ikke gir trykk når det trykkes på, la det modnes ved romtemperatur.
  • For å skåle kokos, dryss i ubehandlet tung stekepanne. Kok over middels lav varme 6 til 14 minutter, rør ofte til bruningen begynner, og rør deretter konstant til gullbrun.
  • Krystallisert ingefær er kandisert, sugared ingefær og tilgjengelig i krydderavsnittet.

Del Med Vennene Dine

Lignende Oppskrifter

add