Vegetabilsk konfetti

Vegetabilsk konfetti

  • Prep tid: 10 min
  • Matlaging tid: 10 min
  • Serverings: 4

En rask, fargerik salat som kan gjøres dagen før.

Ingredienser

2 - mellomstore gulrøtter, shredded (1 1/2 kopper)
1 - medium klokke pepper, hakket (1 kopp)
1 - liten courgette, ristet (1 kopp)
1/4 - kopp fettfri italiensk dressing
1/4 - teskje pepper

Steps

  • 1. Bland alle ingrediensene i glass eller plastskål. Kjøl eventuelt resterende salat ikke lenger enn 48 timer.

Ekspert Tips

  • Alle paprika er en toppkilde for vitamin A og C, men de røde og gule varianter har mest næringsstoffer - mer enn dobbelt så mye vitamin C så grønn!
  • Legg til enda mer zing til denne veggiesalat ved å legge til en spiseskje balsamicoeddik til dressingen.

Del Med Vennene Dine

Lignende Oppskrifter

add